来看看威士忌的种类

刘江在线 2020-02-29 91浏览 0评论

作者:望谈娱乐 原文如下

  你是否刚接触威士忌的时候,上来就听人讲什么

  单一麦芽、波本、调和,弄得一头雾水。

  你是否打开店铺,对着各种威士忌一筹莫展。

  没关系,我将给各位最简洁明了的科普,让你和这些名词立马亲切起来。

  按酿酒原料

  分威士忌

  1-单一麦芽纯麦威士忌-

  单一麦芽威士忌指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造,并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。市面上大部分苏格兰威士忌都是单一麦芽威士忌。

  2-波本威士忌-

  只要符合以下三个条件的产品,都可以用此名:

  第一,酿造原料中,玉米至少占51%:

  第二,蒸馏出的酒液度数应在40~80度范围内;

  第三,以酒度40~62.5度贮存在新制烧焦的橡木桶中,贮存期在2年以上。

  波本又作波旁威士忌,是美国特有的威士忌。

  3-谷物威士忌-

  谷物威士忌通常是指任何谷物制成的威士忌,这可以是使用玉米,小麦或黑麦制成的威士忌。在苏格兰,除麦芽大麦之外,在麦芽浆中使用其他麦芽或未发芽谷物的威士忌被称为谷物威士忌。

  4-黑麦威士忌-

  黑麦威士忌,也称裸麦威士忌,是用不得少于51%的黑麦及其它谷物酿制而成的,酒液呈琥珀色。味道与波本威士忌不同,具有较为浓郁的口感,因此不太受现代人的喜爱。除了美国,加拿大也会以黑麦为原料进行威士忌酿制。

  5-调和威士忌-

  调和式威士忌,顾名思义是以谷物威士忌及麦芽威士忌所调配而成。使用一或多种谷物威士忌做为基底,并且混合一到多种麦芽威士忌之后调制而成的威士忌。调酒师们巧妙运用精湛灵活的技巧,调和出酒质口感更臻平衡的威士忌。

  6-田纳西威士忌-

  与波本威士忌的区别是在蒸馏之后,镏出物更要经过枫树烧成的木炭过滤,使之更加纯净。也正是这田纳西州独有的最后一道工序,使之得名田纳西威士忌。(转载自烈酒Spirit)

来源:互联网


发表评论