三得利sundory威士忌的发迹

刘江在线 2020-03-03 192浏览 0评论

  三得利sundory威士忌的发迹

  三得利出自日本威士忌先驱鸟井信次郎之手日本只有很短的威士忌酿造历史,在百年左右的时间能够做到国际知名,这必须要归功于日本的两个威士忌大师,其一是nikka的创办人:竹鹤政孝,另一位就是今天的主角,三得利威士忌的创办人:鸟井信次郎。

  

鸟井信次郎 三得利sundory威士忌的发迹 周刊 第1张


                                                                            (鸟井信次郎图片)

  19世纪初日本仍然处于锁国年代,并没有外来的商品,一直到1853年的黑船事件才打开了这个紧闭的大门,同时为日本带来了威士忌这种全新的商品,这种特殊的产品立刻吸引了大阪有钱人的注意,于是威士忌开始以大阪为中心向日本其他地区蔓延。而鸟井信次郎就是在这个时候开始了酒类相关的生意,最初只是进口舶来品而已,慢慢地也开始打造了符合日本口味的葡萄酒『赤玉红酒』,在初步取得成功之后,鸟井信次郎把眼光放在威士忌的市场上,于1923年成立了山崎蒸馏所,开启日本威士忌重要的里程碑。

  

山崎蒸馏所 三得利sundory威士忌的发迹 周刊 第2张


                                                                            (山崎蒸馏所图片)

  在山崎蒸馏所创立之际,鸟井信治郎急需一位专业人士协助,最后他找上了『竹鹤政孝』,竹鹤政孝拥有足够的苏格兰威士忌酿造知识,在当时正好是他离开摄津酒造的时间点,于是与鸟井信治郎一同创立了山崎蒸馏所。于1929年时山崎蒸馏所出品了第一个威士忌产品,可惜却不被日本人喜欢,主要因为是苏格兰风味太过浓厚,这种不符合日本境内熟悉的味道一时之间不太能被接受。因为这个产品的销售状况,让两位威士忌大师意见出现了分歧,鸟井信治郎希望创造日本人喜欢的威士忌,但竹鹤政孝却坚持苏格兰风味的威士忌,这件事也直接导致了1933年这两位日威大师拆伙。

  

山崎的首款产品「サントリー白札」 三得利sundory威士忌的发迹 周刊 第3张


                                                                         (山崎的首款产品图片)

  在竹鹤政孝离开后,三得利的威士忌改走向迎合日本口味的方向,在1937年推出了广受好评的『角瓶系列』,这次获得市场认同后,又陆续推出各种酒款,像是:Suntory Whisky Old…等等,三得利这时的营运策略是以平价近人为主,他们推出的威士忌都是低消费的,打破了威士忌一定要纯饮的旧有习惯,推行更平民的饮用方法,在许多居酒屋都可以以便宜的价格购买到。因此在日本威士忌的市场中打下了良好的根基。

  

角瓶系列 三得利sundory威士忌的发迹 周刊 第4张


                                                                                                 (角瓶系列)

  时间来到20世纪末,在普饮的威士忌拿下龙头以后,三得利把目光投向了高价威士忌的市场,于1984年出版了『山崎』、1989年出版了『响』、1994年出版『白州』,这三款现在知名的日本威士忌品牌都是三得利为了走向高价威士忌市场成立的,刚开始以内销为主,由于三得利长年打下的根基,在日本境内卖的不错,但是在国际间并没有取得太多关注,直到2003年山崎12年取得了ISV金赏开始,接下来的几年内三得利的这几大品牌狂扫国际威士忌奖项,这样的傲人成绩也打开了三得利通往国际舞台的道路,一下子暴增的需求量让旗下的各大品牌价格连连上升,在接下来就是最近几年因为产能不足而宣布停售的话题,一下子把价格炒到了突破天际的程度。


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